百家利疯面人物

第一瓦煲鸡饭; 第一猪肉粉、酿豆腐

Restaurant Number One Claypot Rice

“当鸡肉遇上猪肉”

地点

No. 55, Jalan Lang, Taman Berkeley, 41150 Klang, Selangor.

电话

(+6) 016 255 5525

营业时间

早市 7.30am – 2pm, 晚市 5pm – 9.30pm (休息:周二)

一个招牌,一个店面,一个业者,两种截然不同的美食?是的。这是百家利少数在不同时间经营着不同美食的食店。早市售卖猪肉粉与酿豆腐;晚上则售卖瓦煲鸡饭。

说起“第一”许多老百家利首先联想到的是瓦煲鸡饭。因为在1986年开始营业时,他们售卖的正是瓦煲鸡饭。但老板不是来自瓦煲鸡饭世家,之前也没学习烹煮瓦煲鸡饭,会开档售卖瓦煲鸡饭,原来完全是机缘巧合!话说当年老板在百家利另一处经营咖啡店生意,本身只售卖茶水,店面则分租给多位小贩。而当咖啡店内售卖瓦煲鸡饭的档主决定结束营业回到家乡金宝时,老板不希望看到这道美食就这么从他的咖啡店消失,于是决定亲自顶下档口。大方的原档主还将制作瓦煲鸡饭的秘诀传授给了老板,让这好味道得以继续流传下来。当生意逐渐上了轨道之后,老板干脆将生意转型成为瓦煲鸡饭专卖店,百家利美食版图也正式出现“第一瓦煲鸡饭”这响亮的招牌。每天傍晚,可以看见熟练的员工们在那开放式厨房将生米,腌制过的鸡肉,和其它配料逐一放入各个瓦堡内,大约15分钟后,一煲热腾腾的瓦煲鸡饭正式出炉。搅拌均匀后,鲜嫩的鸡肉配上酱油香扑鼻的米饭,还参杂着些许瓦堡独有的焦香,“第一”绝非浪得虚名!此外,老板也顺应顾客的要求,在菜单上添加了油菜及汤类,以搭配瓦煲鸡饭成为完整的一餐。

经营夜市的瓦煲鸡饭多年后,挺有生意头脑的老板觉得白天空闲着的店面很是浪费,于是看准猪肉粉与酿豆腐这两种“典型早餐食物”的商机,做起了早市生意。而第一瓦煲鸡饭的招牌,也从此多了猪肉粉和酿豆腐这两种美食。咦?有没有人发现瓦煲鸡饭,猪肉粉,再加上西刀鱼肉酿豆腐,三道美食竟然集结了三种不同的肉类,或许他们还是“第一”家做到这创举的呢!

One restaurant, two different delicacies, this is Number One Claypot Chicken Rice and Pork Noodles. In the mornings, they serve pork noodles and yong tau foo; in the evenings, they serve claypot chicken rice. They initially made their name with the claypot chicken rice. The delicacy is cooked with rice and seasoned chicken in claypots, giving it a unique smoked taste. Pair them with a plate of fried vegetables and a bowl of soup and you get a nice satisfying meal.

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百家利美食街推介礼2019

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