百家利疯面人物

又见面牛肉面

Restaurant Manna Meet Again

“非一般的牛肉面馆”

地点

No. 37, Lebuh Bangau, Taman Berkeley, 41150 Klang, Selangor.

电话

(+6) 016 263 1469

营业时间

7.30am – 4.00pm,

(休息:每月的第二和第四星期的周五)

“又见面”这店名听起来格外亲切,这也是年轻老板Benson的出发点。自小喜欢烹饪的Benson当初在父母的帮助下接管了这家牛肉面,实现了把兴趣当工作的梦想。也很幸运的,在得到一位师父传授药材用料,和另一位香港师父调教处理牛肉的秘方后,成功克服了营业初期所面对的困境。Benson说,在经营这牛肉面生意的这两年内,他不断研究味道,听取顾客意见,做出改进。也因为这样,这两年内他不大肆宣传,反而专注在研究出符合大众口味的牛肉面,一步一脚印地积累起顾客的口碑。

值得一提的是,这里除了大家熟悉的黄面,米粉,和粿条以外,食客们还可以选择较为少见的濑粉作为牛肉面的粉食,别有一番风味。而作为牛肉面精髓的汤底,则是采用牛肉和药材,经过24小时熬煮而成的,十分入味。此外,又见面的手打肉丸也非常受欢迎,因为它采用了牛肉及鱼肉混杂而打,口感有别于一般纯牛肉制作的肉丸。虽然招牌为牛肉面,但来到又见面,不仅仅可以吃到牛肉面 !Benson提到,一些华人由于宗教的关系不吃牛肉,所以牛肉面专卖店一般上较难生存。为了迎合不吃牛肉的食客,他们也提供其他面食。其中他们的咖喱面也是Benson特别推荐的哦。

从年轻有为的Benson身上可以看出他对贵人们的感激。他相信,若没有他父母的支持和两位师父的指导,又见面就没办法走到今天跟大家“见面”。

Manna Meet Again is a beef noodle restaurant with a twist. Other than the typical Mee (yellow noodles), Bihun (rice noodles), and Kuay Teow options, customers could also have Laksa noodles (thick wheat noodles) to go with their beef noodles too. Boiled with beef and traditional herbs for 24 hours, the soup adds a flavourful touch to the delicacy. If you fancy something other than beef noodles, they serve non-beef options like curry noodles and fried kuay teow as well.

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